La espinaca es un gran recurso natural de vitaminas, fibras y minerales, que en comparación con las carnes, aporta pocas calorías y no contiene grasas.
Propiedades nutricionales:
La espinaca está compuesta mayormente por agua. La cantidad de grasas e hidratos de carbono es muy baja pero es uno de los vegetales que más proteínas contiene. Es rica en fibras, especialmente los tallos, resultando muy beneficioso para nuestra salud.
Es una excelente fuente natural de vitaminas y minerales.
Dentro de los minerales se destacan el calcio, hierro, potasio, magnesio, manganeso y fósforo.
En cuanto al contenido de vitaminas, es rica en vitamina A, vitamina C, vitamina E, vitamina K, así como en vitaminas del grupo B ( B6, B2, B1) y ácido fólico (vitamina B9).
Contiene sustancias antioxidantes como los flavonoides,y carotenoides) y es una buena fuente de ácidos grasos Omega-3.
Beneficios para nuestra salud :
– Promueve el transporte y depósito de oxígeno en los tejidos.
– Aumenta la fuerza muscular.
– Ayuda a bajar de peso.
– Favorece el tránsito intestinal.
– Promueve la energía y vitalidad.
– Ayuda a prevenir enfermedades (cardiovasculares, degenerativas, cáncer).
– Beneficia a mujeres embarazadas y niños.
– Mejora la visión.
– Mantiene la presión arterial balanceada.
